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食堂承包商需要注意的事項

2020-08-08 15:09:23

隨著中國經濟的快速發展,餐飲業也出現了增長。 隨處可見成千上萬的餐館,酒店,餐館和食堂。 但是同時也伴隨著這些餐飲公司食堂承包商的污染風氣,污染了我們的生活環境。 目前,經常有飯店和旅館因油煙管道引起火災。在一般的飯店和旅館中,使用帶有大功率抽油煙機的爐灶。 有專門的油煙管道。 直徑通常小至20厘米,直徑超過50厘米。 油性油脂從管道中排出。 “隨著時間的流逝,這些油性油脂會在管道中積聚形成量,然后在管道壁上形成水垢層,這將是引發火災的隱患。

一位消防人士告訴記者。 專家說,目前沒有專門機構每年監督或調整油煙管道的清潔數量。 但是從角度出發,飯店和旅館應定期清潔油煙管道,至少每三個月清潔一次。在此我想提醒所有餐飲公司和食堂承包商:為了去除火災隱患,不僅定期清潔油煙管道,而且廚房消防設施和設備還須配備火災報警設備,在煙囪和油煙管道的末端安裝了開放式灑水裝置。盡量避免造成巨大損失。 

可見清潔的重要性,定期清潔油煙管道,通風櫥和烹飪油煙凈化器; 清潔風扇,清潔環保網,清潔風力發電機,以免發生危險。同時做好人員的管理,學習相應規則,提高全員消防意識,樹立廚房用火不離人觀念。油煙管道火災原因多為廚房用火時離人。消防部門強調,各類餐飲場所和食堂承包商,特別是小區的飯店和企業食堂承包商,應切實完善消防配備,培訓操作人員掌握防火知識,制定廚房內用火用電等管理制度,確保廚房用火不離人。


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